好喝的冬瓜排骨红菇汤怎么做又香又好吃
冬瓜排骨红菇汤,是一道比较清热的汤系。在制作方式上,和其他的汤并没有什么不同,但这种汤的特色就是清热解毒、补充蛋白质、因为,这一道汤含有很多的微生素,可以补充人体所需的各种蛋白质。而汤中的素菜,胜在清热解毒。两个搭配,能调和各种物质的平衡,是一道非常鲜美的汤。
主料
排骨 :350冬瓜 :600
辅料
大蒜 :适量生姜 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
红菇 :4朵
具体步骤
1.准备食材
2.红菇提前泡发
3.排骨冷水入锅焯沸水,捞出沥水,备用。
4.生姜切片,大蒜切片。
5.冬瓜洗净,去皮去瓢切小块。
6.将排骨、姜片、蒜片放入养生壶,红菇连水一起加入,水量不够的话再注入适量清水,通电,按煲汤键,水沸腾后继续煲30分钟。
7.加入冬瓜,继续煲20分钟。
8.最后加盐调味,加点葱花,出锅。
1、此汤不宜添加味重的调料。2、煲汤时要适时掀盖撇去浮沫。3、泡发红菇的水要一起加入。
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