口感十足的黄焖鸡怎么做又香又好吃
黄焖鸡,是很多小仙女们都爱的一款休闲小吃哦。黄焖鸡,有着脆脆嫩嫩的口感,还有诱人的气味。小编知道有很多宝宝们嘴馋的很又懒得大老远跑出去买,没关系,小编有独门秘方,可以让各位小仙女在家也能轻松的做出好吃的diy黄焖鸡哦。
主料
鸡腿 :8个辅料
鲜香菇 :10个小米椒 :15个
生姜 :100g
辣椒 :5个
土豆 :1个
具体步骤
1.准备好鸡腿,清水洗净,斩块备用。
2.生姜,辣椒切片备用
3.土豆削皮切块备用
4.青红椒切滚刀块备用
5.香菇洗净去根 切片 备用
6.鸡块下开水煮沸,倒少许料酒除腥味
7.炒锅放油,由于鸡块会出油,为了健康,少油
8.一勺白糖,炒糖色
9.糖化之后,下鸡块
10.炒啊炒啊炒,争取每块鸡肉都是漂亮的琥珀色
11.下辣椒,生姜片,翻炒
12.下土豆块,翻炒
13.加生抽,老抽入味儿,翻炒
14.放香菇片翻炒
15.加入没过鸡块的热水!热水!开始炖煮。
16.20分钟就可以啦,放盐,白胡椒粉,鸡精,青红椒块,大火两分钟就可以享用啦!
17.好好享用吧~
香菇绝不可少,生姜量偏大,不喜辣椒可不放,这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。
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