「懒人版」水晶虾饺怎么做又香又好吃
主料
虾仁 :100澄粉 :200
淀粉 :20
精肉 :100
辅料
盐 :适量胡萝卜 :1根
姜 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.澄粉加淀粉
2.加开水,边加边搅拌,到没有擀面就OK了
3.加入橄榄油揉光滑,揉好备用
4.和好面,准备馅
5.料酒,老抽,胡椒粉
6.大虾洗净,去皮,去泥线,取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟,取剩下的1/3的虾仁剁成泥,肥猪肉剁成泥 胡萝卜切丁
7.加入姜末,少许盐,料酒,搅拌均匀
8. 将面团切成剂子,揉圆。擀成饺子皮。放入馅,中间馅捏一下。馅少放点,要不会裂开
9.边边捏好
10.完活
11.锅内烧开水,放上饺子蒸5分钟即可出锅
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