鲜美的毛豆子烧鳊鱼怎么做又香又好吃
鳊鱼,一种造型独特视觉效果非常好的海洋生物,其肉质嫩滑,味道鲜美,无论清蒸还是红烧,都非常好吃。毛豆子,浑圆饱满,清脆无比,是一种季节性蔬菜,也是餐桌上的百搭菜。毛豆子烧鳊鱼,相得益彰,不仅发挥出鱼的鲜美。也散发出毛豆子绿色的气息,因此鲜美的毛豆子烧鳊鱼成了非常受欢迎的重头菜,其做法也多种多样,其味道令人回味无穷。
主料
鳊鱼 :一条毛豆子 :100
辅料
油、盐、糖 :适量料酒、生抽、老抽 :适量
葱、姜、蒜 :适量
胡椒粉 :适量
香醋 :适量
青椒,红椒 :各一个
具体步骤
1、鳊鱼整理干净,在鱼两边各划几刀,撒些盐腌制10分钟。
2、准备好食材,洗好毛豆子,切好辅料。
3、毛豆子放入油锅煸炒至转色,盛出。
4、把鳊鱼擦干腌汁,放入油锅,两面煎至金黄色。
5、放入毛豆子,一起焖一会儿,加半杯清水,放入料酒。
6、加糖,先抽,老抽,香醋,姜,蒜,胡椒粉,中火煮至汁稠。
7、撒些葱花即可出锅。
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