美味的毛豆烧鱼块怎么做又香又好吃
毛豆烧鱼块是一道以毛豆和鱼肉为主要原材料煮制而成的美食。制作简单,口感鲜美,是一道常见的煮鱼类菜肴。其中,毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。鲜绿脆口,富含蛋白质和纤维等人体所需的营养成分,具有润燥消暑、清热解毒等功效。
主料
毛豆 :300鱼块 :250
辅料
青椒 :1个红椒 :半个
香菜 :两棵
大蒜 :3粒
姜 :三片
具体步骤
1.鱼块解冻后,用米酒 姜 老抽 白糖 盐腌制了两个小时。事实证明,腌制时间越久味道越渗入。
2.为了鱼肉的鲜嫩,毛豆先入水煮熟。
3.辅料就这么些。每次烧鱼都喜欢放青红两种辣椒,为的颜色好看。
4.鱼块两面煎黄。注意火候把握。
5.待鱼块煎黄后,倒入毛豆。毛豆带汤,味道更清爽啊。
6.陆陆续续加入辅料。大火煮
7.出锅,装盘,开吃。
毛豆先煮熟再加入鱼块,是为了避免毛豆不熟或者鱼块太柴。煎鱼用的菜籽油,油里放入适当盐,可避免鱼皮脱落。
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