香葱炒土豆的做法,香葱炒土豆怎么做
“在云南土豆叫洋芋,洋芋是大众爱吃的食物,我喜欢吃小个的洋芋,带皮煮熟了去皮拍扁,或做汤或炒制都很好吃。这款香葱小土豆软糯香辣中带着小葱的香味特下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱炒土豆的做法步骤
1、小土豆洗净放锅里煮熟,放凉后剥去外皮。
2、剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。
3、蒜去皮切碎,香葱切成葱花。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。
5、炒锅留少许油,下蒜末煸香。
6、放入煎黄的土豆饼慢慢翻炒翻炒。
7、撒上一些烧烤调料翻炒均匀。
8、放入葱花翻炒翻炒即可出锅。
小窍门
翻炒土豆饼时动作要慢用力要小以免把土豆弄散了。
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