葱香炕土豆的做法，葱香炕土豆怎么做

“这个季节小土豆上市了，圆滚滚的小土豆看起来就特别惹人喜爱，这样迷你的小土豆最适合“炕”着吃，一口平锅，少许油、盐、孜然粉、芝麻、香葱，一会功夫一道美味可口的美食就做好了，做法这么简单，你还不来试试？”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香炕土豆的做法步骤

• 1、在超市或菜场挑选新鲜的小土豆，尽量选大小一致的圆滚滚的小土豆，土豆太大不易蒸熟。将小土豆外皮撕掉并用清水清洗干净晾干水分。

• 2、将洗净的小土豆倒入蒸锅内蒸熟，鉴定土豆熟没熟透的方法可以用筷子扎一下土豆，如果能够轻松扎透就说明土豆蒸好了。

• 3、取一口平底锅烧热，倒入少量色拉油烧至七八成热。

• 4、将蒸熟的小土豆倒入平底锅内，用铲子将土豆轻轻按扁，不要太用力，否则煮熟的土豆会碎掉影响外观。

• 5、将小土豆两面“炕”到焦黄色，外皮略焦脆即可。

• 6、撒入适量食盐。

• 7、撒入适量孜然粉。

• 8、撒入适量白芝麻。

• 9、最后快出锅前撒入适量香葱。

• 10、搅拌均匀装盘食用。这样做出来的“炕”土豆又香又脆，吃在嘴里不油腻而且有土豆软糯的香甜感，绝对的受欢迎！

小窍门

关注微信公众号“宁有滋味”，每周日都有新菜谱发布！