美味香干芹菜榨菜丝怎么做又香又好吃
美味香干芹菜榨菜丝,一道说普通却不怎么普通的家常菜,在做法上有一点复杂是因为他对摆盘有一点讲究,这样在吃的时候更加增加了食欲,它的菜谱中用到的是日本豆腐,这个豆腐与一般豆腐不一样的是它在外观上是圆柱形的,这样切成片后摆盘会更美观。
主料
榨菜 :一包香干 :150
日本豆腐 :200
辅料
蒜 :少量生抽 :少量
麻油 :少量
具体步骤
1.榨菜丝拆袋,香干切丝,芹菜摘去叶子切三公分长的段,辣椒切丝,蒜瓣拍碎切末。日本豆腐切棋子片。 锅烧热倒入油,烧至滚热。
排骨入冷水锅烫水去血沫
捞出冲干净控水
冬瓜切块,姜片备好。
所有材料入电饭煲
加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量,按煲汤键
4.然后再放入辣椒丝,辣椒丝除了可以增加辣味以外,还可以起到非常好的提鲜的作用,并且增加了菜品的色泽美观。 最后加少许水,少许生抽,放入糖,蘑菇精调好味道即可,无需再加盐,因为榨菜丝是咸的,然后勾芡起锅。 炸好的日本豆腐摆好盘做围边。 然后将炒好的香干榨菜丝放入摆好的日本豆腐中间。 然后再用炒菜的酱汁浇在日本豆腐上面。
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