三文鱼菠菜咸蛋糕怎么做又香又好吃
主料
新鲜三文鱼 :200白煮蛋 :4个
菠菜 :250
高粉 :240
低粉 :120
泡打粉 :2小匙
鸡蛋 :2个
玉米油 :5大匙
糖 :2大匙
盐 :1小匙
牛奶 :200毫升
淡奶油 :200毫升
胡椒 :少许
辅料
具体步骤
1. 三文鱼去皮、切片,白煮蛋用切蛋器切成片
2. 菠菜用盐水汆烫后(分量外用盐),放入冷水中冷却,用力挤干水分,切成1厘米长的小段,撒上盐(分量外)和胡椒,略拌后再次用力挤干水分
3. 混合鸡蛋、玉米油、糖和盐,搅匀后加入牛奶和淡奶油,搅匀
4. 筛入粉类,切拌均匀
5. 在模子中倒入一半的面糊,放入菠菜压实,再依序摆上三文鱼和白煮蛋,倒入剩余的面糊
6. 烤箱预热,180度,上下火,倒数第二层,60分钟
1、菜料排列在距离模子侧面约1~2厘米的内侧,不论如何排放,烤焙时都会形成空隙,所以排入菜料时不必过于介怀2、菠菜要尽可能的挤干水分,要不蛋糕体水嗒嗒的3、白煮蛋切片建议使用切蛋器,否则真是不容易切啊
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