鸡蛋“卷”饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量鸡蛋 :一个
火腿肠 :一根
生菜 :适量
榨菜丁 :少许
辅料
椒盐 :适量油 :适量
蒜蓉辣酱 :适量
甜面酱 :适量
具体步骤
1. 面加适量温水活成柔软的面团,盖盖醒20分钟左右,鸡蛋打散成蛋液备用。
2. 将醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个椭圆形的面片。
3. 在面片上均匀的撒上椒盐,然后放少许油抹匀。
4. 从面片的一端卷起来,卷成一个卷;揪成大小合适的剂子,盘起来做成饼坯。
5. 用擀面杖擀成圆形,可以稍微薄一些(我之所有没灌进鸡蛋去,就是因为太薄了啊)。锅内放少许油,将饼放入锅中。
6. 将火腿肠对半切开,一并放入锅内煎一下。
7. 等到饼的一面烙成半熟的时候,倒入鸡蛋液。
8. 鸡蛋液半凝固以后翻面,完全烙熟。
9. 将饼拿出来,刷甜面酱,蒜蓉辣酱,然后放生菜,加煎好的火腿肠,撒少许榨菜丁(这个少放或者是不放,不要太咸了)。
10. 卷起来,吃吧!
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