味道不错的彩色土豆色拉怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：3个

辅料

牛奶 ：少量
鸡蛋 ：3个
红肠 ：1根
青豆 ：适量
玉米(粒) ：适量
色拉油 ：200毫升
食盐 ：1/4茶匙
白糖 ：3茶匙
白醋 ：2茶匙

具体步骤

蛋黄内加入糖

蛋黄内加入盐

蛋黄内加入白醋

用打蛋器打匀至糖开始溶化

分次加入色拉油打匀，每次打至融合再加下一次

打至稠度明显变厚，有一定阻力时即可（可参考市售色拉酱的稠度）

7.土豆去皮切丁，微波炉高火分次加热至酥软（每次约4分钟，取出翻匀，重复2-3次）

8.加热好的土豆趁热调入适量盐，嗜甜的再加入适量糖，轻轻拌匀；晾凉备用

9.红肠去衣切丁

10.做蛋黄酱剩余的蛋白，微波炉分次加热至熟

11.加热熟的蛋白切丁，晾凉备用

12.玉米粒、青豆微波炉加热至熟，晾凉备用

13.红肠、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器内

14.调入蛋黄酱，轻轻拌匀

15.分次加入少量牛奶调节稠度即可