千味醉鲜鱿豆腐面怎么做又香又好吃
主料
广东炒面 ：150公克透抽 ：1条
大四方油豆腐 ：1块
洋葱 ：20公克
青江菜 ：60公克
蒜末 ：1/2茶匙
红萝卜片 ：15公克
太白粉 ：1大匙
水 ：200㏄
蚝油 ：1大匙
盐 ：1/4茶匙
糖 ：1/2茶匙
辅料
具体步骤
1. 透抽清洗干净切花；油豆腐切8小块汆烫；洋葱切片；青江菜洗净切段；广东炒面用滚水过软捞出放凉，备用
2. 取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。
3. 取作法2的原锅放入蒜末爆香，放入作法1的透抽片炒1分钟，加水与所有调味料，再加入洋葱片、油豆腐、红萝卜片以中火煮滚，放入青江菜，待滚后加入太白粉水勾芡。
4. 将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。
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