鲜香味美鱿鱼拌面怎么做又香又好吃
鱿鱼拌面是一道美味传统的西方菜肴。这可以说是一道美味小吃,也可作为面食主食。鱿鱼的新鲜口感配合面的软糯爽滑,这两者完美搭配带来的极致味蕾享受让人回味无穷。鱿鱼富含丰富微量元素以及蛋白质,能够补充人体必须的营养元素。所以这道鱿鱼拌面非常值得学习。
主料
鱿鱼 :100面条 :90
辅料
辣白菜 :50韭菜 :30
洋葱 :20
辣酱 :适量
色拉油 :适量
糖 :适量
具体步骤
鱿鱼清洗干净,将腿和身子分开,抽去鱿鱼的软骨,去除内脏
剥去鱿鱼表面的薄膜,将鱿鱼切成圈状,然后再改刀成条状,洋葱和辣白菜也切条
锅里水烧开,将鱿鱼条放入水中汆烫,20秒即可捞出沥干水分,时间长了鱿鱼会老
炒锅里放少许油,油热后放洋葱入锅爆香,洋葱微软后,放入烫好的鱿鱼条,放入辣白菜翻炒,放入两勺辣酱和少许糖,继续翻炒均匀,最后撒入少许韭菜段即可
手擀面煮好后就可以拌了
1、其实让鱿鱼拌面好吃的窍门就三步。2、一定要清理干净,去除内脏和鱿鱼表面的薄膜。3、要想鱿鱼嫩,要先焯水,沸水中20秒即可。4、炒鱿鱼时,用洋葱爆香,放入辣白菜和辣酱后无需放盐,加入少许白糖让味道更鲜美。
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