鲜香味美洋葱鱿鱼卷怎么做又香又好吃
洋葱鱿鱼卷,是一道很鲜香美味的菜肴,鱿鱼本身自带鲜味,之前经常在街边吃到烤鱿鱼,被它的特殊味道吸引,加上有嚼劲儿的口感。今天换一种做法,加上洋葱,不仅提味,而且营养,洋葱促消化,还有补钙作用,美味营养双丰收,在家也可以试试,换种吃法。
主料
水发鱿鱼 :1只洋葱 :1/4个
辅料
生抽 :少许淀粉 :少许
姜 :1小块
盐 :适量
水 :少许
蒜 :1瓣
葱丝 :少许
具体步骤
1.主料:水发鱿鱼1只,
2.鱿鱼去骨,
3.撕掉表面薄膜。
4.先切成平行刀纹,不切断。
5.再斜切,打成花刀。
6.放入漏勺中,控干水分。
7.配料:洋葱1/4个,姜1小块,蒜1瓣,盐适量,生抽少许,淀粉少许,水少许,葱丝少许
8.姜蒜拍碎切蓉。
9.洋葱洗净切丝。
10.酱油,水,淀粉,少量盐倒入小碗,搅拌均匀,备用。
11.锅中倒入少许油,烧热。
12.倒入洋葱,加少许盐翻炒至断生,出锅备用。
13.锅中再次倒油,
14.放入姜蒜,炒香。
15.倒入鱿鱼,翻炒约1分钟。
16.倒入料汁,翻炒均匀。
17.翻炒至汤汁减少,放入炒好的洋葱,翻炒均匀。
18.加入葱丝,略加翻炒,熄火,
19.出锅装盘。
鱿鱼也可以直接切块,不打花刀。洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。葱丝入锅后不宜久炒,以免影响颜色青翠。
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