开花紫薯包怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低筋面粉 ：130
紫薯 ：半条
泡打粉 ：1小匙
细砂糖 ：40
水 ：90
玉米油 ：10

辅料

具体步骤

1. 将紫薯去皮，切成约1厘米的小块状。

2. 将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊。

3. 紫薯块沥干水份。

4. 在盆里放入水、玉米油、细砂糖，用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化。

5. 将低筋面粉和泡打粉过筛进去。

6. 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟。

7. 倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中。

8. 在面糊中间放进几块紫薯块。

9. 再倒1/3面糊在紫薯块上，面糊约占纸杯的2/3处即可。

10. 放蒸笼上，大火蒸12-15分钟即可。

烹饪技巧

1、面糊不要多搅，面粉拌匀即可，否则形成面筋会影响开花效果。2、如果家里没有这些模具的，可以放在小碗里或是蒸笼上铺上一层油纸或是布，直接勺在油纸可是布上面蒸。3、紫薯也可以直接在第6步骤的时候放在面糊里一起拌匀。