鲜菌菇滑蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个各种新鲜的菌菇 :150
胡萝卜 :半根
葱花 :一小把
辅料
具体步骤
1. 准备材料。
2. 几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝。
3. 将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
4. 把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。
5. 锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花。
6. 不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。
1、选择鲜菇而不是干菇,鲜蘑菇的种类可以随意选择,我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式,能更好的保留营养。2、葱花先放一半,受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒,颜色好看。3、简单而且营养丰富的菜,可以经常做,也很适合宝宝吃。4、我用的是本鸡蛋,所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
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