美味的豌豆酸奶蛋白糖怎么做又香又好吃
豌豆酸奶蛋白糖采用新鲜的食材,纯手工制作。口味香甜,松软可口。大人小孩都可以吃老少适宜。其中包含的食材有豌豆、酸奶、奶粉、玉米淀粉、营养丰富,口味上佳。喜欢喝酸奶的小伙伴们,相信你一定喜欢吃这道甜品。加紧准备。食材,亲自动手做你喜欢的甜品吧!
主料
豌豆 :15辅料
酸奶 :25奶粉 :15
玉米淀粉 :10
蛋白 :1个
过筛豌豆泥 :12
清水 :57
白砂糖 :5
柠檬汁 :2滴
具体步骤
1.豌豆洗净备用
2.放入搅拌机,加适量清水,打成细腻的豌豆浆
3.过滤成豌豆泥,过滤时用勺子压出汤汁,豌豆泥有12克。
4.干净的容器加入豌豆泥,酸奶,奶粉和玉米淀粉。
5.充分搅拌均匀至没有干粉放入冰箱冷藏待用。
6.一个蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡加入1/3白砂糖
7.继续打至细腻的泡泡加白砂糖继续打
8.当蛋白成细腻的泡泡,再加白砂糖。
9.取出酸奶糊加入1/3蛋白霜,上下搅拌均匀加入剩下的蛋白霜。
10.上下搅拌均匀到入剩下的蛋白霜中,快速搅拌均匀成为细腻的溶豆糊。
11.将溶豆糊倒入裱花袋。
12.在铺了锡纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆。
13.烤箱100℃提前预热十分钟,放入烤盘最下层上下火烤50分钟,烤好后拿到上层烤五分钟。
12.烤好的溶豆晾凉,放密封封罐保存。
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