美味火锅鱼怎么做又香又好吃
主料
各类淡水鱼任选一条 :适量土豆一个 :适量
青菜一把 :适量
辅料
宽粉 :适量花生一把 :适量
葱姜蒜料酒 :适量
麻辣火锅底料 :适量
具体步骤
1. 把鱼去鳞去内脏洗净,剁大块,料酒葱姜蒜腌制十分钟。土豆切滚刀块,宽粉掰成四十公分左右长入水泡发,青菜洗净分成一片片,花生米洗净泡发备用。
2. 炒锅烧热,麻辣火锅底料根据个人口味适量(个人认为两个人量三分之一包足够)入锅大火翻炒,下葱姜蒜炒香。
3. 下鱼块,五秒钟左右翻面,再等五秒钟,倒水沒过鱼,加入花生米。
4. 土豆块放入四周,宽粉平放在上层,水开后转小火加锅盖。
5. 大约十五分钟后,查看土豆和宽粉是否熟了(用铲子切一下就可轻易看出来),达到八分熟的程度就可以下青菜,此时转大火。
6. 大约再煮五分钟,检查土豆、宽粉、青菜完全煮熟,即可出锅。鱼肉很好熟,不用特别关注。麻辣火锅底料足够咸了,不要再另外加盐了。
7. 哈哈出锅了,今天太饿了,着急吃,没拍照,下次一定补上。
麻辣火锅没有肉不好吃,选鱼肉因为怕胖,不过瘾的大可以换成其他大肉肉。青菜根据自己喜欢顺便配。火锅底料个人认为小肥羊麻辣口味的不错,大超市就有卖,质量放心。
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