美味清汤鱼火锅的做法怎么做又香又好吃
风味十足的火锅是中国独创的美食,而且它的历史也很悠久。尤其是麻辣鲜香的鱼火锅更是让人喜爱不已,搭配着一杯冰凉清爽的啤酒食用更是美妙无比。这是一场视觉和味觉的双重享受,所以下面就给大家介绍一下清汤鱼火锅的做法,赶快行动起来试试吧。
主料
鱼 :300金针菇 :100
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
辣椒 :适量
八角 :适量
具体步骤
鱼的制作:把鱼肉剔下来切成半指厚,鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清,胡椒粉,鸡精,少量盐,花生油拌匀,要用手,拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
汤料制作:把鱼头和鱼骨用高压锅,放姜片,番茄片,葱两根,干花椒粒,沙虫或干贝粒煮至2 5分钟,然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。吃的时候在加香菜,葱段,姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。
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