千味醉家书饼干怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 ：80
糖粉 ：265
鸡蛋 ：1个
鸡蛋清 ：1个
辅料
柠檬汁 ：适量各色食用色素 ：适量
具体步骤
1. 黄油室温使其溶化.打顺滑.
2. 加入糖粉(65g).
3. 黄油和糖粉打顺滑，体积略有膨大.
4. 加入一个鸡蛋.
5. 打顺滑.避免水油分离.体积呈霜状.
6. 筛入低粉.用刮刀搅拌均匀.
7. 搅拌均匀揉成面团.冷藏5分钟.
8. 面团擀3mm厚.刻出想要的形状.烤箱180度预热.烤10分钟左右.
9. 鸡蛋清搅拌均匀.
10. 加入糖粉（200g）.
11. 蛋清与糖粉搅拌顺滑.适量加入柠檬汁调至适合的厚度.
12. 根据颜色需要分若干等份.分别滴入两滴色素搅拌均匀.
13. 调好颜色的糖霜分别倒入裱花袋中.
14. 裱花袋前端用剪子剪开一个小点的口.可以开始往饼干上画啦.
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