美味的酥香猪排怎么做又香又好吃
美味的酥香猪排,其实呢,这一道菜式一直都是我们家经常会做的,因为我的丈孩子爱吃,那么当妈的啊,就会经常给我的孩子做啊,这样呢,我的孩子得到了满足,我也是很高兴的呢,孩子高兴,当妈的当然高兴啊,所以如果你的孩子也是很喜欢吃的话,来学习吧。
主料
猪排 :1辅料
盐 :1具体步骤
我们使用的肉是里脊肉,一般市场买回来都有膜。也就是筋。 这个做我们今天这个菜会影响口感,所以做前我们把这个去除掉
去除后,对中切一刀形成一个夹子状。两边也不要太厚大概个0.7cm
然后使用肉锤或刀背,剁开使其变宽大。破坏肉的组织,再来洒少许白胡椒粉,几滴柠檬汁和一点点的盐。腌制30分钟
肉腌制好的时候,我们倒入适量的油炸粉。使肉全面的裹上粉
再来我们备好其他材料,鸡蛋打散、面包糠【可以使用白色面包糠,但是黄色好看点】以及奶酪片
奶酪片对折,放进肉里夹在中间。然后裹上一层蛋液
裹铺上面包糠准备开炸
油温适中开始油炸,炸的时候要注意小火慢炸。大火烧焦里面还不熟,小火双面炸了一会大火复炸一次即可
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