千味醉豆瓣小鱼干怎么做又香又好吃
主料
黄豆 ：适量鱼仔 ：适量
油 ：适量
豆豉蒜蓉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
砂糖 ：适量
红辣椒 ：适量
酱油 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 黄豆泡一夜后放点盐煮软但不能烂.
2. 鱼仔洗净沥干水后用油炸香(不能炸过火,可以加几个水发好的干冬菇一起炸).
3. 剩点油在锅中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣酱适量炒出香味后放黄豆.加砂糖/酱油/盐/新鲜的红辣椒.
4. 煮到豆入味后关火加入鱼干拌匀放冰箱一天后再吃.如果不放黄豆只是香菇鱼仔就是另一种味了.就不用放豆瓣酱了.一次做多点放冰箱.想吃的时候取一小碟出来.很下饭的.
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