香草泡芙的做法,香草泡芙怎么做
“植物奶油做馅儿的,更是跟咬了一口肥皂一样,满泡芙小姐~基本上大家都吃过泡芙,基本是都是一个形状,我也弄不出来别的更特别的样子。不过我觉得圆圆的一个,已经很漂亮了,你们认为呢?口黏滑。
一度我以为泡芙就这个味儿倍儿腻!直到我自己做了烘焙才发现,如果馅料做好了,泡芙居然会如此美味!
今天弄了一个香草奶油馅儿的泡芙,那味道。。。想知道的做来尝尝吧!至于泡芙外面那个“泡儿”,我到觉得大同小异。各花入各眼吧,喜欢脆的出炉就吃,喜欢软的就放冰箱冷藏一下。我今天烤的脆脆的表皮,注入软软的,香而不腻的香草奶油馅儿,一口下吃过好多家泡芙,无一例外的都是奶油做馅儿。加了糖打发的奶油,甜甜腻腻,有时吃到去,外酥里嫩,真的再没谁了。
香草奶油馅儿的做法,可以参考我另一篇菜谱哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香草泡芙的做法步骤
1、黄油融化后,立刻调小火,倒入全部低筋面粉,用木铲快速翻拌均匀,成无颗粒的面糊
2、在面糊中分次加入搅散的鸡蛋液,每次加三分之一,一定要把第一次加入的蛋液完全跟面糊搅拌均匀,才能加下一次。加两次后要注意面糊的变化,将最后的蛋液分几次,一点点加入,搅拌均匀,直到面糊用筷子提起,能出现一个不滴落的倒三角为止。
3、把面糊放入裱花袋,用菊花裱花嘴在铺了锡纸的烤盘上挤出一个个泡芙。大小要尽量均匀。
4、挤好的泡芙放入210度预热的烤箱,上下火10分钟。当泡芙膨胀起来后,把烤箱调到180度烘烤20分钟,直至泡芙表面酥脆
5、在泡芙底下戳一个小孔,把香草奶油馅儿,用裱花袋挤进泡芙中
6、照相技术不好呃。。。
7、忽略这个丑丑的草莓小人吧,哈哈,没有黑芝麻,用白芝麻鱼目混珠呢!😂
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