夏季必备的肉丝拌凉粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清凉爽滑的凉拌凉粉，已经成为中国最广为流传跟喜爱的凉菜美食之一。肉丝拌凉粉，就是在传统的凉拌凉粉中间加入肉丝、葱姜蒜等食材制作而成的，使得整道菜口感层次更丰富，也增加了肉类营养，是一道好吃解渴、不容错过的夏季必备的美味凉菜。

主料

凉粉 ：400

辅料

蒜 ：6
糖 ：3
盐 ：3
花椒油 ：4
猪肉 ：20
生抽 ：4
香油 ：3
油 ：适量
葱 ：15
干辣椒 ：8
鸡精 ：3

具体步骤

1.将凉粉切成长条状

2.起油锅，放入葱爆香，加入猪肉条

3.翻炒至熟

4.将凉粉和炒好的猪肉放入盆中

5.加入蒜末，花椒油，盐

6.加入葱段，香油，鸡精，盐，生抽，白糖，干辣椒

7.另起油锅，将油烧制冒烟，关火，淋到干辣椒上

8.拌匀即可。

烹饪技巧

不喜欢吃辣椒可不放