夏日必备凉拌海带怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海带 ：200

辅料

蒜瓣 ：6个
香菜 ：50
红辣椒 ：半个
生抽 ：适量
排骨粉 ：少许
胡萝卜 ：50
醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.干海带拍去沙子和海盐

2.放电饭煲里隔水蒸30分钟

3.蒸好后放清水里浸泡1个小时

4.洗净海带切丝，将胡萝卜和红椒也切丝

5.锅里烧热水，加点醋，将海带丝、胡萝卜丝和红椒丝倒入煮3分钟，捞起晾凉

6.蒜瓣、香菜切末

7.坐锅热油，放入葱花爆香，撇去烧焦的葱花末

8.将蒜末、香菜末撒在海带丝上，加上适量的盐、排骨粉、生抽、醋，倒入刚爆香的葱油，拌匀

9.清爽开胃的凉拌海带，去油腻

烹饪技巧

1、海带丝放锅里煮时加点醋，去掉腥味。2、海带已经蒸熟，后面不需要煮太久，以免很烂，影响口感。