美美厨房之姜撞奶怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

纯牛奶 ：200ml
老姜 ：1块

辅料

细砂糖 ：适量

具体步骤

1.准备所需材料。

2.老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。

3.然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。

4.纯牛奶倒入奶锅内，加入适量的白砂糖。

5.再坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可。

6.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。

7.然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结即可。

烹饪技巧

最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。