口感不错的肉骨茶怎么做又香又好吃
主料
新鲜排骨 :2根辅料
蒜子 :8瓣川弓 :2片
熟地 :2片
盐 :适量
甘草 :10
党参 :10
小香菇 :适量
杞子 :8
玉竹 :8
陈皮 :1片
当归 :2片
具体步骤
1.准备材料,排骨要冲洗干净,香菇泡软
2.水开后下排骨焯水去除杂质
3.捞起排骨,冲洗干净
4.蒜子轻拍,药材用茶包装好
5.锅里下油再下蒜子炒出香味
6.加入适量的水,再加入茶料包和排骨,大火煮开,转中小火
7.锅里下油,香菇下锅炒出香味
8.把炒过的香菇倒入汤锅中煮开后,
9.转文火40分钟
10.40分钟后,可以尝尝味道,适当的加点盐
11.完成
1、电视的做法是把蒜子一起装入茶包,但是比较喜欢蒜子煸炒出香味再煮2、我煸炒蒜子和香菇的油,是用煮过红烧肉的八角香叶油,这样炒出来特别香3、个人觉得药材分量不要太多,太多味道会太重,而且会带有苦味
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