鲜辣什锦鸡丝怎么做又香又好吃
主料
青椒 :1个木耳 :50
黄花菜 :50
鸡丝 :100
绿豆芽 :200
胡萝卜 :50
辅料
大葱 :少许盐 :适量
油 :适量
红辣椒 :1个
小苏达 :少许
老酒 :少许
具体步骤
1.鸡胸肉切丝,放少许盐和老酒腌制一小时,在下油锅前半小时放少许小苏达,拌均。
2.胡萝卜,木耳,青椒洗净,切丝备用。准备一个红辣椒。
3.黄花菜去除根部,洗净备用。
4.绿豆芽去除根部,洗净备用。
5.烧开水烫熟胡萝卜丝。
6.起油锅,把鸡丝翻炒。
7.待鸡丝8成熟时盛出备用。
8.再起油锅翻炒胡萝卜丝盛起备用。
9.另起油锅,放入大葱和剪碎的红辣椒炝锅。
10.再次倒入胡萝卜丝,黄花菜和木耳丝一起翻炒。
11.倒入青椒丝翻炒。
12.待锅内食材炒至7分熟时,倒入绿豆芽翻炒。
13.最后倒入鸡丝翻炒,加适量盐。
14.如果太干的话,可以加少许水。本人没有加水,因为油放的比较多。
鸡丝下油锅前早一些放小苏达,鸡丝更嫩滑!
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