鲜香麻辣的棒棒鸡丝怎么做又香又好吃
棒棒鸡丝隶属川菜系,是四川省汉族的传统菜。是由煮熟的鸡肉撕成条制作而成,肉质鲜美,香甜麻辣,在配上黄瓜的脆爽口感,那味道,绝了!还可以搭配米饭、面条来吃。对于那些喜爱麻辣口味的人来说,此菜是绝佳的选择。凉爽菜系,不闷热,别说我没告诉你~~
主料
鸡腿 :2只辅料
辣椒油 :适量米醋 :2勺
大蒜 :10
姜 :3片
芝麻酱 :5勺
料酒 :适量
糖 :适量
花椒粉 :0.5勺
盐 :适量
鲜酱油 :3勺
芝麻油 :1勺
青瓜 :1根
具体步骤
1.小锅内坐水,倒入少许的料酒,几片姜,接着把鸡腿放入煮至完全成熟。
2.芝麻酱用少量的开水懈开,并放入适量的盐,糖。
3.3勺鲜酱油。
4.1小勺花椒粉。
5.2勺米醋。
6.1大勺芝麻油。
7.适量的蒜末,拌匀。
8.鸡腿肉煮好后,用手撕成火柴棍大小的条,并把青瓜切丝,放在一个大盆中,加入酱料。
9.拌匀就可以上碟开吃啦。
1、清水煮鸡腿肉就可以了,不要放盐,以免让鸡腿肉吸收了盐份而肉质变老。
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