自制棒棒鸡丝怎么做又香又好吃
家中来了客人,为了表示主人的欢喜之情,肯定会做丰富的美食来招待客人,这个时候肯定不能少了肉类啊。有人可能忌食猪牛羊肉,所以鸡肉就成了不错的选择。但是人多、家中的食材却不够了,那么将鸡腿做成帮帮鸡丝是最佳的选择,这样每个人都能享受美味的鸡肉,而且不用担心吃太多吸收不了哦。
主料
鸡腿 :1只辅料
白糖 :适量花椒粉 :适量
香油 :适量
料酒 :适量
花椒 :适量
辣椒油 :适量
熟芝麻仁 :适量
姜 :适量
味精 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.食材:鸡腿、大葱、香葱、生姜、花椒粒
2.锅中加入葱段、姜片、料酒,放入鸡腿大火烧沸。
3.火烧沸后,转中小火煮十分钟关火,焖十分钟
4.焖熟的鸡腿捞出备用。
5.大葱切丝。
6.铺在盘底。
7.拆下鸡肉,用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
8.然后用手撕成细丝,码放在葱丝上。
9.煮鸡腿的时候来调一碗料汁,取一碗,碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁,最后加入香油调匀即可。
10.最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
1、鸡腿煮十分钟之后焖熟,肉质会更嫩滑。
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