易做的豆腐脑怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

内酯豆腐 ：1盒

辅料

盐 ：适量
木耳 ：少许
香菇丁 ：少许
高汤 ：适量
笋丁 ：少许
胡萝卜沫 ：少许
油 ：适量
香油 ：适量
香菜末 ：适量
湿淀粉 ：适量
黄花菜 ：少许

具体步骤

1.所有材料准备齐全。胡萝卜、木耳、香菇、黄花菜都切丁。

2.酱油汁：（酱油1汤勺+盐3g+鸡精适量）

3.葱蒜沫炒香。

4.放入黄花菜丁、木耳丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒片刻。

5.加入酱油汁，待开锅；加入高汤，待开锅；加入湿淀粉，卤汁就做好了，备用。

6.把内酯豆腐放入容器中，浇入卤汁，放入香菜或者香菜碎。开始吃吧。（我是给孩子吃，所以卤汁里面都是切丁，其实可以切段的）

烹饪技巧

高汤可以提味到。没有可以用水代替；或者焯肉的水也可以，记得去浮沫，加姜去腥。内酯豆腐要去包装再上锅蒸一下，一个是口感一个是杀毒。卤汁可以提前做好，热下就可以随时食用哦。