豆腐脑和豆花的区别是什么

成品不一样。其实两者最大的区别就在于制作起源上的不同，豆腐脑用盐卤制的成较硬，而豆花则是用石膏制成的较白软。其次在调味的选择上也有所不同，豆腐脑在北方添加咸味和辣椒食用，而豆腐花在南方加入红糖或者其他甜味调味剂食用。