美味的素三鲜饺子怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :1斤青虾仁 :10个
鸡蛋 :3个
黑木耳 :50
辅料
油 :30ml盐 :5
料酒 :10ml
香油 :50ml
姜末 :10
具体步骤
1.面粉用温水和成絮状
2.然后和成面团盖上湿布松弛半小时
3.韭菜洗净切碎,姜切末,提前泡发木耳切碎,青虾仁去虾线洗净剁成泥
4.鸡蛋打散放入花生油热锅中炒熟,用铲子划碎放凉备用
5.然后把鸡蛋,木耳碎和虾肉泥放入盆中,加入白胡椒粉,姜末和料酒拌匀去腥,在放入适量香油调成馅
6.在放入韭菜和盐拌匀即可
7.松驰好面揪出面挤,擀成饺子皮
8.包入足量韭菜馅
9.双手均匀用力挤成鼓肚饺子
10.包好饺子下入锅中煮熟
11.熟后捞出趁热享用,薄皮大馅素三鲜饺子
12.装盘上桌
木耳提前泡发洗净,韭菜最后放入,饺子面要软硬适中
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