美味的肉三鲜饺子怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :适量白菜 :适量
白面 :适量
芹菜 :适量
辅料
老抽 :适量盐 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.首先把面用半开水活好,说说的烫面,然后盖上保鲜膜醒一会。
3.芹菜洗好切段
4.把芹菜放在绞馅机里搅馅。
5.白菜洗好切段,也放在绞馅机里绞馅,但不能和芹菜同时绞
6.起锅烧水开放入绞好的馅料。时间不宜过长,三分钟捞出即可
7.把猪肉洗好切碎,这步没用绞馅机,婆婆说手切的肉比较细腻嫩猾,就是有点小费劲。
8.把攥好的白菜和芹菜放在切好的猪肉里拌开,加入适量盐,鸡精,花椒,老抽,油,葱花,最重要的是一定要加适量的水,这样拌出来的馅既美味又不失口感
9.馅拌好了,这时候面也醒好了,把面揪成一个个小技子,然后擀皮
10.包好的饺子
11.锅中烧开水,下入饺子,煮至饺子全部浮起,期间加三次冷水,加一次水煮浮起一次,三次就熟了
12.成品,香喷喷的饺子上桌喽
芹菜过水焯的时候不要时间过长,否则就没有芹菜味了,白菜也一样哦
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