麻辣兔 吃上一口,马上让你头顶冒汗 大呼一声过瘾!图解
这是一道正宗川菜的做法,具有江湖菜气息的大麻大辣。绝对让你吃的过瘾,做这道菜的主要作料就是大量的干辣椒,干花椒,让你在佐料里面去找肉吃,吃上一口,马上就头顶冒汗,大呼一声"过瘾",而且兔子肉炒的越干越香。
主料
兔腿肉 :两只辅料
干辣椒 :80克青红花椒 :各20克
八角 :五个
生姜 :一小块
大蒜 :一头
生抽 :两勺
花椒油 :一勺
料酒 :一勺
食盐 :适量
老干妈 :一勺
油辣椒 :一勺
详细步骤:
第一步
准备好食材。
第二步
生姜和大蒜切片。
第三步
干辣椒切段。
第四步
兔腿肉切小丁。
第五步
兔肉里面加入生抽,花椒油,料酒搅拌均匀,腌制30分钟。
第六步
锅里倒油,油热以后倒入兔肉丁,中小火煸干水份。
第七步
放入姜蒜翻炒均匀。
第八步
接着放入青红花椒和干辣椒段,八角。
第九步
炒两分钟以后加入生抽,食盐。
第十步
小火煸炒至兔子肉变干,加入老干妈和油辣椒,翻炒均匀。
第十一步
出锅装盘。
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