外婆教我做辣白菜怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

萝卜 ：1个
大白菜 ：1棵
苹果 ：1个

辅料

白糖 ：适量
鱼露 ：适量
辣椒粉 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
糯米粉 ：适量
油姜 ：适量

具体步骤

1.将白菜洗干净。

2.白菜切两半。

3.再切四刀。

4.再切成小块。

5.把切好的白菜放在盆里

6.加入适量的盐。

7.在切个萝卜，不爱吃萝卜的可以不放。

8.拔萝卜切成丝。

9.把萝卜丝和白菜搅拌均匀。

10.大约五个小时白菜腌制软了，出水了就可以了。用清水把盐洗掉。

11.把糯米粉用水调成糊，泡一会儿。这样里面的小疙瘩容易搅拌开。

12.把苹果，蒜，姜切末。

13.点火，锅里加少许水烧开。

14.放入鱼露烧开。

15.把糯米糊倒进锅里，快速搅拌，防止糊锅。

16.糯米糊开了后关火，把辣椒粉倒进去搅拌均匀，放凉。

17.凉透了。

18.在凉透的糯米糊中加入苹果姜蒜末和糖搅拌均匀。

19.糯米糊尽量做得厚一点。

20.把搅拌好的酱倒入白菜里。

21.放入鸡精抓匀，先不要放盐。

22.搅拌好了。

23.放进坛子里，放入冰箱冷藏保存，三天后就可以吃了哟！

烹饪技巧

我没有放盐，大家一定要最后尝咸淡再决定放不放盐。