可口的酸奶中种面包怎么做又香又好吃
酸奶中种面包可作为早餐食用,也是闲暇时候的美味小零食。面包中含有蛋白质和少量维生素等,适当食用,有利于身体健康,且酸奶有润肠的作用,搭配在一起,使这道美食营养价值更加丰富。它不仅有营养,而且味道鲜美,金黄的外表,十分诱人,可谓是一道色香味俱全的美食。
主料
牛奶 :110酸奶 :80
高筋面粉 :250
辅料
盐 :4.5白糖 :15
酵母 :3.5
黄油 :25
具体步骤
高粉125g放入盆里,加入酸奶40g,加入白糖7.5g,加入牛奶55g,加入酵母1.7g,揉成光滑的面团
室温发酵30分钟
冷藏发酵17小时
面包机里加入剩下的高粉,加入剩下的材料,和面至完全阶段,室温发酵30分钟
排气滚圆松弛20分钟
擀成长舌形卷起来
包上保鲜膜松弛10分钟
再擀成长舌形
卷好放入烤盘包保鲜膜
和一杯开水一起放入微波炉
二发至两倍大
烤箱中下层180度,烤20分钟
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