松软简裱双层芝士蛋糕怎么做又香又好吃
周末家庭聚会或者办生日派对,想要自己做个蛋糕跟大家分享却太复杂太麻烦?那就需要来学一下这个简裱双层芝士蛋糕,松软蛋糕配上美味芝士,满满的心意满满的爱,简单又好吃,当作下午茶甜点也是可以的。简裱双层芝士蛋糕,好看又不失体面,亲手制作更有满足感和成就感哦!
主料
鸡蛋 :7只芝士 :267
玉米淀粉 :36
黄油 :68
细砂糖 :125
低筋面粉 :45
辅料
可可粉 :适量打发的淡奶油 :250
杂锦饼干 :适量
具体步骤
芝士隔水软化后低速搅打开来;
加入淡奶油,搅打融合(建议分3次加入比较好);
加入蛋黄,搅打融合(建议分3次加入比较好);
黄油隔水融化后,加入到芝士糊中,拌均匀;
筛入粉类,翻拌均匀;
蛋白分次加入细砂糖,打发至大湾沟状态;
将蛋白糊和蛋黄糊混合拌均匀;
模具刷油,倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。烤盘里注入沸水,进行水浴烘烤;
烤箱预热好后,放入中下层,上下火150度烤60分钟;
出炉冷却后倒扣脱模;
用打发了的淡奶油,可可粉,小饼干装饰即可。
1、冬天,芝士的软化除了隔水软化,还可以放入微波炉,加盖加热30秒软化。若在夏天,室温软化即可。
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