唇齿留香香辣花甲怎么做又香又好吃
主料
花甲 :1500辅料
姜片 :适量花椒 :适量
蒜末 :适量
糍粑辣椒 :适量
啤酒 :听装的三分之一
蒜苗 :适量
干辣椒 :适量
茴香 :适量
具体步骤
1.从海鲜市场买来新鲜的花甲,价格在7块/500g左右。
2.在油锅里先放水,烧开,在把清洗干净的花甲放入开水中焯一下!这对于我们一会儿炒花甲的时候比较能够入味!焯好之后,捞起来,沥干水分!待用!
3.准备好蚝油、姜片、干辣椒、蒜末、糍粑辣椒、茴香、啤酒等!根据自己的口味需要准备食材,我们口味偏辣,所以我喜欢辣椒重一点!
4.油锅加入适量的食用油,待油热了以后放入花椒、蒜末、干辣椒、姜片、糍粑辣椒、茴香等爆炒,炒出香味!辣椒一定要炒炸得酥酥的,散的!
5.爆出香味之后,就可以把沥干水的花甲倒入锅中,一起翻炒!
6.炒了大概十分钟左右,就可以把啤酒倒进去了!听装啤酒呢只倒1/3,就可以了!啤酒可以去除花甲的腥味!
7.加入啤酒后用大火炒,待啤酒收汁后,再炒几分钟,放入新鲜的蒜苗,就可以起锅了!
8.香喷喷的花甲就顺利地完成了!快享受美食吧!
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