唇齿留香的酸辣粉怎么做又香又好吃
主料
小葱 :3根黄豆 :
红薯粉丝 :
鲜红辣椒 :1根
花生 :
白菜 :1片
白萝卜 :1块
辅料
花椒 :陈醋 :3匙
白糖 :1匙
高汤 :
盐 :1匙
干辣椒 :5根
白芝麻 :
具体步骤
1.粉丝热水泡一下,煮的时候容易点
2.准备一片白菜切丝,萝卜切片,葱姜切末,葱红辣椒切小段
3.干辣椒花椒洗干净干煸至无水分,放入料理机打碎
4.打碎的辣椒花椒放入白芝麻,盐,油烧热浇上,做成辣椒油
5.热锅冷油,中小火花生炸熟,变色就差不多了,然后黄豆炸熟
6.烧开水把萝卜白菜烫一下,粉丝煮熟捞出,如果有油菜什么的更好,我家里只有这些就用这些了
7.热水中放皮冻,还有一些骨头汤,有些豆友放的浓汤宝,其实我觉得都可以
8.准备一个小碗,放入醋糖姜蒜末辣椒油调匀。粉丝浇上汤,放入调好的调料,倒入花生黄豆,点缀上红辣椒葱段,大功告成
高汤我用的是之前做的皮冻,还有骨头汤,反正家里有什么我就放什么,汤里没有放盐,所以还要根据自己口味调
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