#DIY#杏仁饼干怎么做又香又好吃
主料
黄油 :100杏仁粉 :30
低筋面粉 :210
杏仁片 :10
辅料
鸡蛋 :2个细砂糖 :50
小苏打 :1
具体步骤
1.把黄油在室温下软化,稍微打散下黄油
2.砂糖分三次加入黄油中,打发成羽毛状。
3.一个全蛋加入黄油中,继续搅拌均匀。
4.小苏打低粉小苏打过筛,再将杏仁粉倒入低粉中
5.将步骤4材料倒入打发好的黄油中,搅拌到没有干粉即可。不需要过度搅拌。
6.把面团盖上保鲜膜放置15分钟后,放硅胶垫上,擀成3MM左右的厚度。
7.选喜好饼干模具切割好的饼干,表面刷蛋液。
8.放上适量杏仁片后,再刷上鸡蛋液,上下火180度,8分钟左右即可。
注:鸡蛋也可用1个50克左右的,留10克刷饼干,剩下放入黄油中。
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