超级好吃的炸辣椒油怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炸辣椒油，需要选用颜色醇正的红辣椒或者辣椒粉，不仅仅热油后加入辣椒榨汁，为了使口感更佳醇香，麻辣更佳正宗，所以要加入花椒等其他调味料，这样炸出的才会更加的香气浓郁，辣味过瘾，而且辣椒油也红透透的颜色好看。

主料

辣椒粉 ：100
调和油 ：500
花生 ：100
芝麻 ：50

辅料

八角粉 ：适量
花椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.擦干净锅 放入干净的芝麻 小火炒至熟透

2.花生 凉油 凉锅 小火慢炸至稍变色

3.炒制好的花生 芝麻 刚买的辣椒粉

4.花生 芝麻凉凉 放入石臼中砸碎

5.锅中倒入油

6.开火后就倒入辣椒粉 花椒粉 待油热八九成时加入些凉的油 小火继续烧再倒入一次凉油

7.待油再热至八九成时加入花生碎小火熬制辣椒粉想变色时 赶紧把锅端掉 撒上芝麻碎即可

烹饪技巧

炒制花生一定要凉锅凉油。