炸辣椒油的油温要多高

180-200度。炸辣椒油使用的油温不宜过高，以免将辣椒炸糊，影响美观和口感。榨辣椒油的时候，可以在辣椒面中添加芝麻粒、花生碎、八角等食材，炸出来的辣椒油口味会更加丰富。炸辣椒油的过程中，需要用勺子不停搅拌，这样能使辣椒受热更加均匀。