甜皮鸭需要多少油温炸

70度。甜皮鸭是天津的特色美食，制作时，将鸭子腌制煮熟后放在70度的热油当中进行炸制，炸出来的鸭肉口感是最好的。炸完后可以在鸭子外面涂一层蜂蜜或白糖。但是需要注意放糖的时候要适量，不可以放的过多，否则鸭子的口感会非常的腻。