美味的海带牛肉汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海带 ：50
牛肉 ：100

辅料

牛肉粉 ：3
盐 ：适量
蒜末 ：10
酱油 ：15ml
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。

3.牛肉切片加入胡椒粉，酱油，蒜末，香油拌均匀腌制片刻。

4.海带洗净切片。

5.锅中加入香油。

6.倒入牛肉翻炒。

7.炒至牛肉变色。

8.加入适量的清水。

9.煮开撇去浮沫。

10.关小火加盖炖煮50分钟。

11.然后加入海带继续炖煮20分钟。

12.加入牛肉粉。

13.加入酱油。

14.加入盐。

15.加入胡椒粉调味。

16.最后加入蒜末。

17.煮开关火。

烹饪技巧

牛肉要用清水冲洗至发白在熬汤，汤口感更清香。牛肉用香油炒至变色加入清水大火煮开后，一定要把浮沫撇干净，然后再用小火炖煮至牛肉熟透，这样汤品清透口感好。蒜末最后再放，用热气逼出蒜香，汤更香醇。