巧克力馒头怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

全脂奶粉 ：45
中筋面粉 ：600
老面 ：200
巧克力块 ：5块

辅料

油 ：15
盐 ：适量
白砂糖 ：30
水 ：300
酵母 ：6

具体步骤

1.将巧克力块加上白砂糖跟水煮融化,放凉备用

2.将所有材料放入盆中

3.搅拌成团

4.放至桌面搓揉光滑面团,盖上保鲜膜,醒5~10分钟

5.再将面团擀成长方形,抹上少许的水

6.卷成长条状后,要继续搓揉让面团更结实

7.切长八等份

8.放入蒸笼做第二次发酵

9.水滚后,中火蒸15分钟即可

烹饪技巧

1.豆亲经常问说搓揉成光滑,是要多光滑才叫光滑,我把搓揉成光滑的面团放在最上面,豆亲看看是不是也揉成这样,如果是问题就不大了。2.现在有面包机可以帮助发酵,做起馒头来应该很方便,很多馒头或包子做的很光滑,几乎是靠压面机的帮忙,像我们纯手工要做到这样不是不可能,要揉的更光滑些,擀面时要多擀几次,重要的是,不是要卖的,何必呢!