风味独特的爆炒血豆腐怎么做又香又好吃
爆炒血豆腐这道菜起源于四川,有着川菜系独特的风味。血豆腐也叫血旺,通常取自于猪血或者鸭血,在各种火锅、麻辣烫和汤锅中经常出现,但爆炒血旺会有更别致的味道。炒血旺入口滑腻,嚼着略粗糙,酸甜可口,微辣而不麻,辅以香葱,是一道美味的家常小炒。
主料
血豆腐 :3块葱 :1根
辅料
盐 :适量味精 :少许
油 :适量
具体步骤
血豆腐切块
葱切碎
坐锅倒油
倒入葱花炒香
放少量盐
倒入血豆腐,煸炒
再放少量盐
翻炒片刻,变色出锅,倒点味精即可
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