独特的风味日本豆腐怎么做又香又好吃
风味日本豆腐,顾名思义,是一道很美味的日式菜,也是一道深受大家喜爱的独特豆腐菜肴。它是以豆腐为主要食材,制作方法不简单,食材随处可见,居家生活学会需要技巧,不过学会用来待客是很不错的菜肴。风味日式豆腐的成品色泽亮丽,香气四溢,吃起来细腻鲜嫩入味,回味无穷。
主料
红椒 :1个鸡蛋 :1个
日本豆腐 :4条
肉末 :50
青椒 :1个
辅料
姜 :适量淀粉 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
油盐 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.准备好原材料;
2. 鸡蛋中放入适量的盐,打散备用;
3. 将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉, 再裹上一层鸡蛋液;
4. 烧热锅, 放适量的油,将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸;
5. 直至两面金黄后捞出, 平铺在盘子底部;
6. 锅中少许余油, 将肉末放入里面去煸炒;
7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒;
8. 再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒;
9. 加入适量的水烧煮两分钟, 同时加入盐和胡椒粉调味;
10. 下入青红椒末;
11. 倒入少许水淀粉勾芡;
12. 最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上;
13.鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了, 赶紧来尝口吧。
1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄,注意先后顺序,先放入淀粉中,再裹上蛋液;2.煸炒肉末时,先放入肉末煸炒,让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香;3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末,它们易熟,而且能更多的保存青红椒的营养。
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