好吃的香葱椰丝辫子面包怎么做又香又好吃
一日之计在于晨,一天里早餐是必不可少的,我一般的早餐都是面包加酸奶,很多时候都是直接在外面买,买得最多的也就是香葱椰丝辫子面包和原味酸奶了。不过有时有空我早餐会自己在家解决,也就是自己做面包啦,自己做的吃起也放心,而且很有成就感。
主料
面粉 :200黄油 :60
鸡蛋 :2个
牛奶 :100ml
辅料
细砂糖 :25酵母粉 :2
盐 :2
香葱 :适量
沙拉酱 :适量
椰丝 :适量
具体步骤
1.将牛奶,鸡蛋,细砂糖,盐放入面包机桶内。
2.倒入面粉类,再加入酵母,用筷子搅拌一下。以免和面的时候面粉乱飞。
3.开动和面程序。第一次和面15分钟
4.然后加入黄油,继续和面一次,大概15分钟左右。
5.揉至面团可以拉出薄膜。
6.和好的面团放着,开启发酵程序。(现在天气热,我都不用开始发酵程序,直接盖上盖子就可以自然发酵了,大概45~60分钟就可以达到两倍大)
7.将发酵好的面团取出,用擀面棍进行排气,把大泡排出,让面包组织更好。
8.将面团均等分成12份,盖上保鲜膜松弛10分钟
9.然后将面团搓成长条状。取三根条状在顶部捏紧,将面条状编成3股的辫子。顶部一定要捏紧哦,防止烘烤的时候爆开
10.将编好的辫子排入烤箱中,进行二次发酵。大概40分钟左右就可以涨大至1.5倍大
11.趁面团二次发酵的过程来准备这些东西,葱末,鸡蛋液,椰丝,沙拉酱。烤箱提前190度预热10分钟。
12.二次发酵完的面团,上面先刷一层鸡蛋液,然后撒上葱花,再撒上椰丝,最后挤上沙拉酱。放入预热好的烤箱中层。180度烤20分钟左右。
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