水晶蒸包怎么做又香又好吃
主料
澄面 :225玉米淀粉 :35
猪肉馅 :350
圆青椒 :1只
香菇 :5朵
辅料
姜末 :少许盐 :2
香油 :2
味精 :少许
五香粉 :少许
油 :适量
滚沸水 :400
猪油 :6
具体步骤
1. 猪肉馅加入盐、姜末、五香粉、香味、味精搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制入味,时间在一小时以上即可。
2. 圆青椒切细丁,香菇切细丁。
3. 将澄面和玉米淀粉混合均匀。
4. 锅内将400克水煮沸,将混合的面粉倒入,用筷子搅拌均匀,晾凉。
5. 将烫好的面揉成光滑的面团,加入猪油,揉匀。
6. 面团揉匀,揪成饺子大小的剂子。擀成中间厚,边缘薄的皮。
7. 皮内放上肉馅,如图样子捏上很多小摺。
8. 用右手慢慢将他聚拢在一起,包好。
9. 将包子均匀码在蒸锅内,出热气蒸8分钟即可。
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